Con pv puedes hacer una copia de un archivo grande o pequeño pero a la velocidad que quieras e indiques.
Si tienes en /tmp libre espacio (más de 2G si es posible) puedes generar un archivo de 1G que luego se copia de nuevo con otro nombre en /tmp pero limitado en velocidad.
La forma de crear el archivo de 1G llamado test1.img puede ser así:
dd if=/dev/zero of=/tmp/test1.img bs=1G count=1 oflag=dsyncLa forma de luego copiarlo como test2.img sería así:
</tmp/test1.img pv -L 5m > /tmp/test2.imgSe ha de tener evidentemente instalado pv en el sistema.
En debian puede instalarse así:
# apt install pv